Ingredientes:
Ensalada
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 8 tazas de espinaca baby.
- ½ libra de fresas en rodajas.
- ½ taza de nueces pecans, tostadas y frías.
- 125 gr de queso feta (o al gusto)
Vinagreta
- 1 libra de fresas.
- 2 tazas de vinagre balsámico blanco.
Para la vinagreta se meten las fresas en el procesador de alimentos hasta que quede liquido, en caso de que las fresas no estén muy dulces se puede agregar azúcar. Agregar el vinagre balsámico y dejar reposar por una hora. Colar antes de servir para remover los solidos.
Para la ensalada se mezclan todos los ingredientes (sin la vinagreta) en un recipiente. El queso feta se desmenuza con la mano.
Foto tomada por los tortos
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