Salmón en Caramelo de Jengibre

Ingredientes:

• Filetes de salmón.
• Salsa soya.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de jengibre rayado.

El caramelo se prepara primero para que se alcance a enfriar un poco y así adquiera consistencia. Se calienta en un sartén el azúcar, la salsa soya y el jengibre rayado. Se mezclan hasta que quede una salsa liquida. Remover del fuego y dejar enfriar un poco. 

Por otro lado asar el salmón sin piel y sin espinas en un sartén hasta que se dore por ambos lados. No echar aceite ya que el salmón suelta su propia grasa. 

Combina bien con puré de papa.

Ps: quedo debiendo la foto del salmón, la próxima vez que lo prepare la subo ;)